Erdbeerschmarrn

Genau wie Kaiserschmarrn nur ohne Rosinen und Rum sondern mit Erdbeeren.

Erdbeeren

1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und 1 EL Kristallzucker im Butter karamellisieren lassen.
Dann die gewaschenen und entblätterten Erdbeeren darin kurz anbraten bis der Karamell sich aufgelöst hat.

Ofen ausdrehen und die Erdbeeren leicht köcheln bis sich ein schöner Saft bildet,

dann unter den fertigen Schmarrn heben.