Kirschen Marmelade

Kirschen: Die Farben reichen von dunkelrot und schwarz über hellrot bis hin zu gelb bzw. gelbrot.

Die Früchte sollten niemals zu früh geerntet werden, denn sie reifen nicht nach und schmecken im unreifen Zustand nicht sonderlich gut.

Zutaten:

1        kg                               Kirschen

0.5     kg                               Gelierzucker 1:2

1        Schuss                       Zitronensaft oder Rum

Zubereitung:

  1. Die Kirschen waschen und entkernen. Gegebenenfalls pürieren.
  2. Die Kirschen in einem Topf mit dem Zucker und dem Gelierzucker vermischen. Die Mischung ca. 6 Minuten unter ständigem Rühren brodelnd kochen lassen. Am Ende der Kochzeit einen Schuss Rum oder Zitronensaft dazugeben.
  3. Die fertige Marmelade in saubere, dicht verschließbare Gläser abfüllen und diese auf den Kopf stellen.