Apfelmus

Zeit: 35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zutaten für 2 Gläser mit 300 g

1300 g Äpfel

2 Stk Vanilleschote (Mark ausgekratzt)

2 EL Zucker

90 ml Wasser

2 Stk Zimtstangen

1 Stk Zitrone

Zubereitung:

Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wasser in einem Topf mit den Vanilleschoten (Mark und Schote), Zucker und Zimtstange zum Kochen bringen.

Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Zitrone beträufeln und 15 bis 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, danach die Vanilleschote und Zimtstange entfernen.

Anschließend mit einem Pürierstab zerkleinern und warm oder kalt servieren, oder für den Vorratsschrank in Gläser füllen.