Brotsuppe
Reste Verwertung! Wenn einmal Brot übrigbleibt und hart geworden ist.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk Eidotter
- 50 g Fett
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1/2 Becher Sauerrahm (125 ml)
- 150 g Brot (Mischbrot oder Schwarzbrot)
- 1 Lite Suppe
- 2 Stk Zwiebel
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Brot in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in einem Topf im heißen Fett anrösten. Die Suppe zugießen und alles gut aufkochen lassen.
Den Dotter mit dem Sauerrahm verquirlen und in die Suppe rühren, aber nicht mehr kochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.