Immun Krautsalat

Zeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:

• 1 Stk Rotkraut
• 4 Stk Karotten
• 1 Stk Apfel
• 50 ml Oxymel Ruhepol
• 5 EL Apfelessig
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL brauner Zucker nach Geschmack
• Salz
• Pfeffer

Oxymel, auch Sauerhonig genannt, wurde bereits in der Antike angewendet, um die Körperkräfte zu stärken. Am ADAMAH BioHof, wurden über einige Wochen ausgewählte, am BioHof kultivierte Heilkräuter in Honig und Essig angesetzt. Zitronenmelisse, Schafgarbe, Kamille und Ringelblume beruhigen Geist und Körper und stärken das Wohlbefinden. Bio-Blütenhonig und Bio-Apfelessig unterstützen dein Immunsystem, wirken antibakteriell, vitalisierend und entschlackend.

Zubereitung

Das Rotkraut sehr fein hobeln,

die Karotten schälen und raspeln. Wer möchte, raspelt auch einen Apfel  mit Haut fein.

Alles in eine Schüssel geben,

und mit dem Oxymel, dem Essig, dem Öl, Salz, Pfeffer und einem Schuss Wasser gut durchkneten. Wer den Krautsalat gerne süß mag, fügt den Zucker hinzu.  

Dann mit einem Teller beschweren

und stehen lassen. Der Krautsalat sollte unbedingt mindestens drei Stunden ziehen, bevor er gegessen wird. Während der Ziehzeit immer wieder umrühren.

Tipp: Krautsalat wird besser, je länger er steht und schmeckt deshalb auch an den folgenden Tagen ganz ausgezeichnet. Im Kühlschrank hält er sich sehr gut.