Zitronen Kartoffel

 

Zutaten:

• 8        Stk          Kartoffel / Erdäpfel
• 1        Prise       Salz
• 1        Prise       Pfeffer
• 3        Stk         unbehandelte Zitronen

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und lamellenartig in Abständen von 0,5 cm einschneiden.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zitronen gut waschen, dann senkrecht in der Mitte einmal durchschneiden. Die Hälften auf die Schnittfläche stellen und dann in Scheiben schneiden.

Die halbkreisförmigen Zitronenscheiben in die eingeschnittenen Kartoffeln stecken.

Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und auf ein Backblech bei 220 °C ca. 1 Stunde garen. Dabei darauf achten, dass die Zitronenscheiben oben liegen.