Terrine Schoko-Minze

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Für eine Terrine  ca. 15 Personen

 

 

  • 200 g Bitterschokolade
  • 200 g Milchschokolade
  • 2 Eier
  • 6 Dotter
  • 3/4 l Schlagobers (Obers)
  • Minzlikör
  • Erdbeeren für die Garnitur

 

Eier und Dotter gut schaumig rühren.

Alle Schokolade über Wasserdampf auflösen und unter die Dottermasse rühren.

Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben; mit Minzlikör abschmecken.

Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen und das Schokolade-Minze Mousse einfüllen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Terrine stürzen, aufschneiden auf Tellern anrichten und mit frischen Erdbeeren servieren.