Hollerröster oder Holunderröster

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Zutaten:

  • 1 kg Hollerbeeren
  • 1/8 l Rotwein
  • 200 g säuerliche Äpfel
  • 250 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1 Zimtrinde

 

Die Hollerbeeren zupfen und verlesen, kurz waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen.