Eierspeise Avocado

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2 Portionen

 

 

 

 

  • 1 Stück Avocado
  • 3 Stück Eier
  • 2 Stück Toastbrot
  • 1 Schuss Milch
  • Salz
  • Pfeffer

 

Für die Avocado Eierspeise die Eier mit einem Schuss Milch verquirlen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Avocado schälen und würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das verquirlte Ei darin kurz stocken lassen.

Danach die Avocado Stücke darauf verteilen und den Herd ausschalten, die Pfanne aber noch 2-3 Minuten auf der heißen Herdplatte stehen lassen.

Toastbrot toasten und die Avocado Eierspeise damit servieren.

Die Avocado Eierspeise schmeckt auch sehr gut auf dunklem gerösteten Bauernbrot